葡萄 是常見水果，中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為，葡萄能補(bǔ)氣血，它含有的豐富維生素對保護(hù)肝臟有很好的效果，肝不好的人可以多吃點(diǎn)葡萄，另外，吃葡萄最好不要去皮。
　　肝不好吃點(diǎn)葡萄
　　葡萄中含有的天然生物活性物質(zhì)、維生素和纖維素，對肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以營養(yǎng)專家建議，肝容易出現(xiàn)問題的老人適量吃點(diǎn)葡萄。
　　中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為，葡萄性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，益肝陰。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，可以有效調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。
　　葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿 白蛋白 ，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對大腦 神經(jīng) 有興奮作用，對伴有神經(jīng)衰弱和疲勞的老年肝炎患者有改善效果。
　　葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎后 脂肪肝 的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補(bǔ)充鐵的重要來源。用葡萄根100-150克煎水服下，對黃疸型肝炎也有一定輔助療效。
　 　食用宜忌：
　　一般人群均可食用
　　1、適宜兒童孕婦和 貧血 患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；
　　2、適宜神經(jīng)衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用；
　　3、適宜肺虛 咳嗽 ，盜汗之人食用；
　　4、適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用；
　　5、適宜 癌癥 患者食用；
　　6、患有 糖尿病 的人忌食，肥胖之人不宜多食
　 　吃葡萄不吐葡萄皮
　　人們吃葡萄時(shí)，往往除了無核白葡萄是連皮吃掉，在吃其他葡萄時(shí)，都要把皮吐掉，因?yàn)槠咸哑び袧丁５珡臓I養(yǎng)學(xué)的角度講，吃葡萄不要吐皮。
　　葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有很好的強(qiáng)身健體的效果。
　　葡萄皮中的另一種重要物質(zhì)——單寧，具有抗 過敏 、延緩衰老、增強(qiáng)免疫的 功效 。
　　葡萄皮中含有的花青素，是公認(rèn)的養(yǎng)生、強(qiáng)健身體的物質(zhì)。
　　葡萄皮還具有抗ai作用，美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。
　　由于當(dāng)前市面上的葡萄，大部分存在農(nóng)藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗，配以能有效清除農(nóng)藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因?yàn)樗慕萑菀状龠M(jìn)葡萄表面的殘留農(nóng)藥滲透進(jìn)入果肉。
　　葡萄含有豐富維生素，肝容易出問題的人可以吃葡萄，吃葡萄最好連皮吃，但是一定要清洗干凈。
（責(zé)任編輯：林小萍）