紅棗蓮子雞腿湯
　　材料： 紅棗10顆、雞腿2個、薏米20克、蓮子15克。
　　 調料： 姜片、鹽各適量。
　　 做法：
　　①雞腿洗凈，剁塊;薏米淘凈，冷 水泡 4小時；蓮子洗凈，去心；紅棗洗凈；
　　②砂鍋加水適量煲沸，放入薏米、蓮子、紅棗、雞腿塊、姜片，大火煲沸，改用小火煲至雞肉熟軟，加入鹽調味即可。
　 　蟹肉拌菠菜
　　材料： 熟蟹肉350克、菠菜、綠豆芽各200克、紅辣椒3個。
　　調料： 芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽各適量。
　 　做法：
　　①蟹肉撕成絲；菠菜洗凈，切段，焯熟，過涼；綠豆芽洗凈，掐去兩頭，焯熟，過涼；紅辣椒洗凈，去蒂、子，切絲。
　　②取一小碗，放入芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽攪勻，做成調味汁。
　　③取一大碗，放入蟹肉、菠菜、綠豆芽、紅辣椒，加入調味汁拌勻即可。
　　 99熱心醫生溫馨提示， 春季 養生 要少吃一些酸性的 食物 ；而甘味、甜味的食物可以滋補脾臟，可以多吃一些大棗、山藥等補脾食物，補充氣血、解除肌肉的緊張。所以，在春季應該多甜少酸，以利于壯肝益脾。
（責任編輯：實習劉麗君）