核桃的吃法非常多，最常見的也是受眾最多的就是直接吃。其實如果有時間的話，在家里炒一下核桃仁味道也是非常不錯的。那么生吃核桃仁的功效大家都有一定了解，炒核桃仁的功效與作用你知道哪些呢?多數人對于核桃的了解都僅限于補腦，其實，它還可以幫助人體抗衰老和保護心臟哦。
防癌作用
核桃里面含有大量的單不飽和脂肪酸，同時還含有多不飽和脂肪酸，其中里面的多不飽和脂肪酸含有的ω-3脂肪酸，可以起到對癌腫提取血液中亞油酸的量起到減少的作用，所以它可以起到有效的抗癌作用。
抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。核桃眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予核桃金黃色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產生。
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
促進血液循環
經常食用核桃，可以起到預防動脈硬化的作用，同時還可以防止動脈硬化并發癥和高血壓以及心臟病呢，此外它對于心力衰竭和腎衰竭以及腦出血都能夠起到有效的緩解作用，從而它能夠從很多方面對心血管系統進行保護。
炒核桃的功效與作用是什么呢?平時吃點炒核桃可以補充身體的能量，緩解身體疲憊，改善睡眠質量，并且可以補腦。另外，吃些核桃的話，還將有助于附近血液循環，預防動脈硬化，也可以預防癌癥。大家每天吃三四顆核桃就可以了，不需要吃太多。
