為了保持身體健康，不僅需要平時生活中多多運動，而且還要講究健康飲食。比如平時與其吃那些含有高脂肪、高熱量的零食，還不如吃一些核桃之類的堅果，后者更有益健康。核桃就是很多人喜歡吃的一種堅果，會一次買很多剝好后放著吃。那么，平時剝好的核桃仁用什么方法保存呢?

核桃仁怎么保存

首先一定要把核桃仁放在通風環境較好并且透氣的地方，另外最好不要用密封的袋子裝，可以選擇食用布袋或者麻袋以及其他一些透風性比較優越的袋子裝。

其次用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發霉。

最后建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼保存的久點。那么核桃怎么樣吃才最營養?生吃!核桃中不脂肪酸及磷脂類在加熱后會受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分。

這些營養成分對腦發育,增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用!

關于核桃的保質期

1、核桃油的保質期分為兩種，普通加工的核桃油保質期大概在3個月左右，而精煉的核桃油保質期更久，大約在12個月左右。

2、核桃仁，保持期為6個月。

3、核桃干果冷藏保持期為10個月。

4、核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天。

5、青皮核桃保持期為1個月。

核桃仁的作用

1、補虛強體，提供營養：經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。

2、消炎殺菌，養護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。

根據臨床的報道證實，如果將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，對治療濕疹和皮炎都是最好的方法，而且有效率可以達到100%。另外，核桃仁含有非常豐富的油脂，不但有利于潤澤肌膚，而且還能夠保持人體的活力。

3、防癌抗癌：實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。