大家都知道蠶豆其實(shí)屬于一種堅(jiān)硬的食物，尤其是蠶豆的外殼，如果是老一點(diǎn)的蠶豆，不煮的爛一點(diǎn)的話很，吃起來口感是很差的，難以下咽。所以尤其是煮蠶豆的時候，一定要煮到火候，避免這種情況的出現(xiàn)。那么，到底怎么煮才能將蠶豆快速的煮爛呢?下面教大家煮蠶豆的小技巧。

一、怎么把蠶豆煮爛?

把蠶豆洗凈放在鍋里用大火煮開，停火悶約1小時，再用大火煮爛.那就用普通的鍋也可以，把蓋子蓋好。

二、煮蠶豆的方法

新鮮蠶豆

配料：

草果，紅椒，八角，花椒，鹽

方法/步驟將蠶豆洗凈后放入鍋內(nèi)，加兩碗水漫過蠶豆

加入所有配料加入半勺的食鹽

所有調(diào)料放好后蓋上鍋蓋煮至水變干不揭開蓋子燜一會讓蠶豆更好的入味

注意事項(xiàng)新鮮的蠶豆很容易煮熟，可多煮些一次性吃不完放入冰箱冷藏味道也很好。

三、煮蠶豆/更多做法

1.準(zhǔn)備好蠶豆

2.用水泡上蠶豆

3.加入花椒和茴香泡發(fā)

4.湯鍋中加入水，把泡好的蠶豆倒入鍋中

5.加入少許的鹽

6.蠶豆煮爛即可出鍋

四、五香爛蠶豆的做法

1.干蠶豆洗凈放入清水泡上一天，中途換次水繼續(xù)把蠶豆泡發(fā)待用

2.然后加入適量鹽

3.和少許大料和桂皮

4.放入火上中火開鍋轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，關(guān)火蓋著蓋燜30分鐘至蠶豆入味

5.熟后撈出，皮開肉爛，非常軟糯棒極了。

6.去皮看內(nèi)部細(xì)膩軟爛，咸香適口。

五、蠶豆不可與田螺同食

蠶豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆。中國本不產(chǎn)蠶豆，相傳是張騫從西域帶回蠶豆。一般認(rèn)為蠶豆起源于亞洲西南和非洲北部，現(xiàn)存最早發(fā)現(xiàn)是現(xiàn)在巴勒斯坦的杰利科古城，里面發(fā)現(xiàn)了六千年前的蠶豆殘存物。