對(duì)普通人來說，平常適當(dāng)?shù)某砸恍┬Q豆，對(duì)身體是有好處的，蠶豆里面含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種礦物質(zhì)，在提高免疫力方面是有一定好處的，另外它的鈣質(zhì)比較豐富，能達(dá)到很好的補(bǔ)鈣作用，蠶豆吃起來味道也比較好吃，做法也比較多，可以做成干炒蠶豆，也可以做成有肉粒燒蠶豆等等。

青炒蠶豆

材料青?帶頭的5~6顆，蠶豆6斤（撥好差不多有1斤半），鹽，味精做法1、剝好的蠶豆用清水洗凈瀝干。2、將洗好的青?去根連?頭切小。3、炒鍋倒入適量的油，燒熱（油溫要高），先放青?煸炒出味道后再倒入蠶豆炒勻。4、轉(zhuǎn)至中火煸炒5~6分鐘后，灑點(diǎn)鹽、味精即可出鍋。

肉粒燒鮮蠶豆

材料主料：鮮蠶豆250克，梅花肉100克調(diào)料：黃豆醬油8克，鹽1克，黃酒5克，糖3克，淀粉少許，蔥蒜適量做法1、梅花肉切小丁，用5克醬油，少許黃酒抓勻后再放一點(diǎn)淀粉拌勻，蔥蒜切末備用2、炒鍋燒熱，下適量油，先放肉粒煸炒一下至表面成熟后放蔥蒜末炒香3、下蠶豆，烹黃酒，大火炒勻4、放3克醬油炒香，倒少許水，放鹽和糖大火燒開5、燒開后中火燒約一分鐘，勾芡出鍋即成

五香脆皮蠶豆

材料新鮮蠶豆250g，八角1個(gè)，蔥5段，姜4片，香葉1片，干辣椒2粒做法1、蠶豆用水泡一夜；2、配料備好；3、鍋中放入水，倒入蠶豆和配料和2茶匙的鹽，1勺的老抽；4、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘；5、撈出瀝干水分，再黑線處用剪刀剪一刀；6、鍋中無油把蠶豆炒至皺皮；7、涼油下鍋炸制；8、炸到皮爆開，顏色稍變，出鍋；9、用廚房紙擦干油分，加入1茶匙鹽，花椒粉，辣椒粉調(diào)味。