木耳蝦仁的做法詳細介紹 菜系及功效：藥膳偏方 木耳蝦仁的制作材料： 主料：蝦仁250克,黑木耳30克,菜心50克,冬筍100克,醬油10克,細鹽3克,白糖10克,味精5克,黃酒5克,蔥段10克,鮮湯50克,雞蛋1個,淀粉20克,香油5克,熟豬油500克(實耗100克)。 木耳蝦仁的特色： 特點：色澤金黃夾黑，味鮮脆嫩。 功效：補腎益陽。 本道菜適合于輔助治療腎陽不足，體質虛弱所致之陽痿、遺精、下肢酸軟、小腹冷痛、遺尿、小便頻數等癥，也可治療婦女胞宮虛寒、崩漏帶下、腰酸肢冷、神倦乏力、行經腹痛等病癥。 教您木耳蝦仁怎么做，如何做木耳蝦仁 1.將黑木耳洗凈，用溫水泡2小時后撈出待用。 2.將蝦仁洗凈撈出，瀝干水分后盛入碗內，加細鹽、味精、蛋清、干生 粉拌勻上漿。 3.冬筍切成薄片，菜心洗凈。 4.將鍋燒熱，先用冷油滑一下鍋倒出，加豬油。待油燒至五成熱時，將 蝦仁下鍋，用勺劃散至熟后，連油倒人漏勺，濾去油。 5，趁熱鍋加少許豬油，投蔥段入鍋，將木耳、筍片、菜心下鍋略炒一下，烹黃酒，加醬油、湯、細鹽、白糖、味精，接著放蝦仁炒勻，下濕淀粉勾芡，顛翻幾下，淋上香油，盛起裝盆便成。