秋葵是一種具有一定保健功效的蔬菜，秋葵能夠提高身體的抗氧化作用，在保護肝臟方面的效果很好，另外秋葵里面的果膠在預防便秘，預防腸癌方面也能夠達到很好的作用，平時可以用秋葵和瘦肉做成養生湯來喝，營養價值比較好，在提高身體免疫力方面的作用也是不錯的，具有一定的排毒補鈣，潤腸通便的作用。
秋葵瘦肉湯的做法主料 瘦肉適量、秋葵適量 輔料 鹽適量、油適量做法步驟：1. 秋葵洗凈，斜著切段 備用2. 瘦肉切片，用少許醬油腌制片刻，生姜片兩片備用3. 好鍋內適量清水，燒滾，放瘦肉和姜片煮20分鐘，再放秋葵煮15分鐘，即可。放鹽調味便完成4. 湯好喝又有營養
（一）秋葵瘦肉湯的功效【性味】 淡；寒。【歸經】歸腎、膀胱經。【功能主治】利咽，通淋，下乳，調經。主咽喉腫痛，小便淋澀，產后乳汁稀少，月經不調。（二）秋葵瘦肉湯的作用助消化，護腸胃。黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。降血脂。黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。耐缺氧。
可提高耐缺氧能力。保護肝臟。黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。防腸癌。黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。補鈣，黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。減肥，黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物;
延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。補腎，黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。去疲勞，對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。
