鵝蛋是一種深受人們喜歡的蛋類，鵝蛋體積比較大，雖然吃的時候口感沒有雞蛋那么的細(xì)膩，還有比較重的草腥味，但是鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和卵磷脂等，對促進(jìn)腦發(fā)育和抵抗寒冷有很好的幫助，鵝蛋的做法也比較多，在生活中吃一些鵝蛋是很好的選擇，當(dāng)然也不是所有人都適合吃鵝蛋的。

1.肝炎病人不能吃鵝蛋

大家一定要注意肝炎病人千萬不要再吃鵝蛋，鵝蛋中富含了大量的脂肪和膽固醇，這些物質(zhì)都需要在自身的肝臟內(nèi)進(jìn)行消化分解，肝炎患者的肝臟功能已經(jīng)失調(diào)，吃鵝蛋會加重自身肝臟消化器官的壓力，會大大加重自身的病情。

2.吃蛋過敏的人不要吃鵝蛋

很多朋友在吃完雞蛋之后經(jīng)常會容易出現(xiàn)過敏的反應(yīng)，導(dǎo)致自身出現(xiàn)胃痛腹瀉的問題，還可能會使全身起紅疹的現(xiàn)象，出現(xiàn)這些問題的朋友，也千萬不要在吃鵝蛋，否則也可能會出現(xiàn)類似的問題，危害自身健康。

3.發(fā)熱病人不能吃鵝蛋

發(fā)熱患者朋友消化腺分泌能力會大大降低，體內(nèi)消化酶的活力會大大下降，如果在食用一些富含高蛋白的鵝蛋，就會導(dǎo)致自身出現(xiàn)腹脹腹瀉的問題。可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┧麃泶龠M(jìn)體內(nèi)的消化。

4.皮膚病不要在食用

一些出現(xiàn)皮膚病的患者朋友也千萬不要在吃鵝蛋，皮膚病患者朋友在吃鵝蛋可能會加重自身的病情，鵝蛋屬于發(fā)性食物的一種，可能會導(dǎo)致自身的皮膚出現(xiàn)痛癢難耐的問題，可能會導(dǎo)致自身的皮膚出現(xiàn)感染的問題。

鵝蛋的營養(yǎng)價值

1、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。

2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白。蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。

3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。

4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。

5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。