芹菜是生活中的一種普通的蔬菜，平時經常可以吃到，芹菜的降壓作用是為人熟知的，的確如此，那些患有高血壓的人一定要多吃芹菜，實際上，芹菜的營養非常全面，比如富含b族維生素以及碳水化合物，另外含有豐富的蛋白質以及鈣，磷，鐵等微量元素，那么芹菜是熱性還是涼性的呢？

芹菜是涼性還是熱性？

營養專家介紹芹菜是涼性的食物，芹菜味辛、甘，性涼，有清熱平肝，健胃降壓的功效。從營養成分來講，芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素和B族維生素，同時鈣、磷等礦物質含量也較高。

芹菜也是寒性的蔬菜，它可以清熱解毒，而且芹菜含有大量粗纖維，可刺激腸胃蠕動，對通便排毒也很有好處。

辨別寒性食物和熱性食物

1、顏色偏綠，性偏寒，顏色偏紅，性偏溫

2、綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。

3、顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸

4、收較多的陽光，故而性偏熱。

5、味苦、味酸的食品偏寒，味甜、味辛的食品性熱

6、味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受陽光照射的時間較長，所以性熱，如大蒜、柿子等。

7、水生植物偏寒，陸上植物偏熱

8、藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。

芹菜含芳香油、蛋白質、無機鹽和豐富的維生素。葉用芹含維生素C較多，根用芹的含量略少，礦物鹽和纖維素較豐富。除作蔬菜外，中醫學上有止血、益氣、利尿、降血壓等功能，并非發物。果實中的芳香油經蒸餾提煉后可用作調合香精的原料。