說到拉瓜很多人不了解，其實拉瓜也就是我們平時常說的南瓜，這種營養價值比較高的蔬菜，它的味道比較好，有很好的調理身體的作用，有一定的預防疾病的效果，用南瓜來做餡料包包子，相信很多也吃過，首先要把面粉發酵，如果做成肉餡的，再準備適量的肉餡，然后就可以開始包包子了。

拉瓜包子的做法

材料：面粉兩斤、鮮酵母一小塊、水、拉瓜，也叫南瓜、肉丁、大蔥、花生油 做法

1. 面粉放到面盆里 

2. 用的是鮮酵母，一點就夠。 

3. 用溫水化開，記住必須是溫水，以不燙手為準，水溫高了容易把酵母菌燙死，水溫低了達不到發酵的目的。 

4. 將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結成塊。 

5. 然后，用手把面揉均勻。和面的最高境界是：三光政策，不對不對，不是政策。是三觀原則，面光，手光，盆光。 

6. 用保鮮膜蓋起來，放到暖和的地方發面。像暖氣旁，我比較偷懶一般放到有水的鍋子上面，點火加熱，加快發面速度。 

7. 一般直接加熱，十分鐘左右就好了，發好的面膨脹到2-3倍，且面里面都充滿氣泡，就像螞蜂窩一樣。 

8. 要想蒸出好的饅頭，最好此時能用手繼續揉壓面團，將里面的空氣擠出，然后蓋上保鮮膜或濕布再“醒”十五分鐘。 

9. 看吧，這是我弄的包子餡，拉瓜的。學名我也不知道叫什么啦，我們土話就叫拉瓜。 

10. 開始搟包子皮。 

11. 開始包，我喜歡包圓形的包子。也叫折邊包子。 

12. 成型了。就是這樣的，老公說園的好吃，我想可能是圓的吃起來不容易漏油的緣故吧。

南瓜的營養價值

南瓜營養豐富，含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和致癌物質的作用。

黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防之效。

此外，南瓜中對人體的有益成分還有：多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等。還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。各種成分的功用。