講話含有優(yōu)質(zhì)蛋白，含有多種礦物質(zhì)和維生素，它的鈉鹽含量非常的低，對(duì)高血壓糖尿病患者來(lái)說(shuō)，都是比較好的一種，蔬菜，角瓜的做法也比較多，平時(shí)可以用腳過(guò)來(lái)包餡做包子吃，做法比較簡(jiǎn)單，口味比較新鮮，有不錯(cuò)的調(diào)理身體的作用。下面我們就來(lái)了解一下角瓜雞蛋餡包子的做法怎么做。

角瓜雞蛋餡包子的做法

用料主料：雞蛋4個(gè)、面粉一碗調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量、花椒粉適量、蝦皮適量

1.雞蛋加少許鹽攪勻

2.熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動(dòng)，炒散，晾涼

3.角瓜用擦板擦成絲

4.用干凈紗布擠干水分，擠出來(lái)的汁不用扔掉可以用來(lái)和面

5.面粉用角瓜汁和成面團(tuán)餳10分鐘

6.蝦皮洗凈，蔥切末

7.將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻

8.餳好的面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子

9.按扁，搟成餃子皮

10.取一面皮放入適量的餡

11.再對(duì)折，捏成餃子

12.鍋中水燒開(kāi)，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動(dòng)

13.鍋再次開(kāi)后加少許涼水，再燒開(kāi)，這樣重復(fù)兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。

角瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

角瓜富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì),不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì),且含鈉鹽很低。角瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下:蛋白質(zhì)0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。

吃角瓜的好處

1、角瓜富含水分,有潤(rùn)澤肌膚的作用;

2、角瓜調(diào)節(jié)人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效;

3、角瓜含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。