紅豆是比較常見的豆制品，紅豆的營養(yǎng)價(jià)值是比較不錯(cuò)的，有很好的補(bǔ)氣血的作用，用紅豆餡包包子也比較常見，也可以叫做豆沙包，不但味道不錯(cuò)，也有很好的調(diào)理身體的作用。在做豆沙餡的時(shí)候要有所注意，要提前把豆子泡發(fā)一下，然后把豆子煮熟，再把紅豆做成豆餡。

紅豆餡包子的做法大全

材料1.面粉250克，安琪酵母2/1小匙，安琪饅頭改良劑2/1小匙2.紅豆沙（超市買的）做法1.面粉+饅頭改良劑在盆里混合勻。中間刨開一個(gè)小坑，在坑里放入安琪酵母，用溫水兌化，開始揉面團(tuán)。標(biāo)準(zhǔn)是盆光、面光、手光，即可2.把揉好的面團(tuán)放在碗里，放入蒸鍋里溫暖發(fā)酵50分鐘，（蒸鍋里倒水。燒至鍋壁熱手就關(guān)火，太燙了會影響酵母粉發(fā)酵）3.發(fā)酵好的面團(tuán)，搓條下劑子，搟圓皮，包入紅豆沙上蒸鍋，大火蒸20分鐘即可，（蒸好不要馬上揭鍋蓋）

做法二

主料：面粉300g調(diào)料：酵母(干)3g、水150ml

1.豆沙餡

2.將酵母用溫水化開，再倒入面粉和成面團(tuán)。

3.待面團(tuán)發(fā)到兩倍大時(shí)就發(fā)好了。

4.將面團(tuán)反復(fù)揉搓，搓成長條。

5.用刀切成10個(gè)小劑子。

6.將小劑子搓圓。

7.搟成圓片。

8.圓片上放入豆餡。

9.包成包子。

10.做好的包子生坯醒15分鐘，將生坯放入蒸鍋，蒸20分鐘即可。

紅豆的功效與作用

1、紅豆，性平偏涼，味甘，具有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效。加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。

2、紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水，去水腫、利氣，去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補(bǔ)體虛。紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。

紅豆具有消腫、輕身的功效3、中醫(yī)專家認(rèn)為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候喝些紅豆湯，對于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時(shí)候喝紅豆湯來調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。

4、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。