空氣濕度較低，皮膚表面的皮脂、汗液相對減少，容易出現干燥、脫屑、瘙癢，特別是老年人，更為突出。該病與膳食關系非常密切，可根據辨證分型，制訂食療方案。

中醫將皮膚干燥稱為“風瘙癢”。本病發生原因多由于濕熱內蘊、外感風邪、搏于肌膚;或因素體血熱，而生風作癢;或因血虛風燥，肌膚失養所致。本病無原發皮損，僅有皮膚瘙癢，夜間更甚。瘙癢使人煩躁，影響食欲、睡眠。該病與膳食關系非常密切，可根據辨證分型，制訂食療方案。

血熱生風型

凡體質不能耐受而食入酒酪魚腥、溫熱辛辣之食物，則血熱內蘊，熱盛生風，風盛則癢，表現為皮膚干燥瘙癢先限于一處，繼而蔓延到周身，遇熱尤甚，患處肌膚色紅，并有口干、舌紅苔黃膩、脈弦滑等癥狀，宜食用清熱涼血、祛風去濕的食物。

薄荷綠豆藕

[原料]：鮮藕300克，綠豆20克，鮮薄荷葉2克。

[制法]：將鮮藕洗凈去皮，綠豆煮爛后裝入藕孔內，將藕煮熟切片裝盤，最后將鮮薄荷葉洗凈切碎，撒在上面，加適量糖、鹽、醋，涼拌后食用。

[特點]：藕性味甘、寒、可清熱涼血，健脾開胃。綠豆甘、涼、可清熱解毒。薄荷辛涼，可清熱解表、祛風止癢。三者相互配合可起到清熱涼血、祛風止癢、健脾潤膚的作用。

銀花茅根薏仁粥

[原料]：金銀花3克，白茅根15克，薏苡仁200克。

[制法]：先將金銀花、白茅根煎煮20分鐘，去渣留汁，納入生薏苡仁，煮至爛熟成粥后食用。

[特點]：金銀花甘寒，可清熱解毒。白茅根甘、寒，有涼血止血、清熱利尿除濕作用。薏苡仁性味甘、淡、涼，可清熱利尿、健脾除濕，若平日喜食肥甘厚味、辛辣食物的皮膚干燥瘙癢者，宜常食本品，以達清熱祛濕的目的。

氣血虛弱型

患者因表虛不固，而風寒外邪，乘隙而侵入，由于氣血虛弱，內不能疏泄，外不能透達，以致郁于肌膚之間，使皮膚干燥瘙癢，表現為瘙癢不絕，揩之脫屑，每遇風、寒時，病情加重，但無原發皮損。患者面色無華，舌淡苔薄，脈細、弱沉。宜食用祛風散寒、補氣養血之物。

姜芪雞肉絲

[原料]：生姜50克，雞脯肉250克，黃芪50克。

[制法]：將黃芪煮后，去渣留汁，濃縮至50～70毫升，待用。生姜和雞脯肉均切絲，先用溫油煸炒雞脯肉絲，待半熟時加入鹽和姜絲，邊炒邊加入濃縮的黃芪汁，熟后出鍋。

[特點]：黃芪性味甘、微溫，可補氣、升陽、固表，將體內風寒之邪向外托出。雞脯肉甘、溫，滋養氣血，強壯筋骨。生姜辛、溫，可解表散寒，健脾和胃。常食本品，可補養氣血、祛風散寒。

拌肚絲

[原料]：豬肚250克，芥末10克，香菜10克，醬油、鹽、醋適量。

[制法]：將豬肚洗凈，加水煮至爛熟汁盡，放涼后切絲。加入調料和芥末、香菜末拌勻食用。

[特點]：豬肚性味甘溫，補益氣血，強壯脾胃，使皮膚滋潤。芥末辛溫，可散表、里的寒邪。香菜辛溫，可祛風散寒，發汗透疹。三者協同增強補與透的作用，提高機體疏泄功用，將侵入體內的風寒之邪驅逐出去。

除應辨證分型食用藥膳外，在一般情況下，應避免食用海鮮及辛辣厚味之品，如魚、蝦、辣椒、韭菜、蔥、蒜、酒等刺激品。多食清淡之物，如白菜、菠菜、豆腐、藕、土豆等。皮膚十分干燥者，還應多食些滋陰潤肺健脾的食物，如百合，黑、白木耳、海參、木瓜、花生、茄子、糯米、紅棗等，使皮膚潤澤。